Modo de Uso

  1. Su uso es muy simple. Paga tu ticket en CAJA.
  2. SI falta algo pedilo en Barra
  3. Vas a necesitar filtros v60, el server, balanza, café en granos, pava eléctrica.
  4. Mole los granos, hacé tu filtrado y disfrutá.

Receta y proceso de la V60

  1. El Molino debe estar en el punto 10 de molienda.
  2. Pesamos unos 20 gramos de café. La molienda es el tamaño del azúcar.
  3. Se muelen esos 20 gramos en el molino
  4. Se llena la Pava con agua a full casi, y se espera a llevarla hasta los 90 grados. Ahi se apaga la pava.
  5. Se coloca el filtro de la V60
  6. Se limpiar el filtro con el agua caliente y se descarta ese agua.
  7. se coloca el cafe molido en la v60
  8. Arrancamos con el cafe, se pone la balanza a cero (tare) y se prende el timer. se hace primero el blooming: en los primeros 45 segundos se debe llegar a los 40 gramos de bebida.
  9. Luego se sigue vertiendo (hasta 3 vertidos espaciados por 30 segundos)
  10. La bebida final llega a los 260 gramos

V60 Video demostrativo

Aca les dejamos un video demostrativo de como realizar una v60 en café filtrado. Nuestra receta para un cafe es de 20 gramos, ratio 1:13, bebida final 260 gramos.

Ver Video de la receta de v60